Hedonist – Bio-Essen für Genießer

Der Hedonist, der gerne isst und dabei auch das Wohl des Planeten nicht aus dem Blick verliert, hat ein neues Zuhause gefunden: In Mannheim-Neckarau hat Mitte April das neue Bio-Bistro „Hedonist“ eröffnet. Wahlweise zum Vor-Ort-Genießen oder zum Mitnehmen bietet es Leckeres für Allesesser, Vegetarier und Veganer, durchweg mit Rohstoffen aus biologischer Erzeugung hergestellt und als Takeaway-Gericht verpackt in Glas beziehungsweise kompostierbarer Pappe. Die Speisekarte liest sich dabei wie eine kulinarische Reise um den Globus, denn die Gründer wollen heimische wie internationale Klassiker neu interpretieren und dabei gleichzeitig einen ganz eigenen Stil prägen: Zur Wahl stehen beispielsweise Badischer Kartoffelsalat mit Kräuterseitling oder Schweizer Kartoffelgratin mit Gruyère und Muskatnuss, aber auch mediterranes Ratatouille, die japanische Kultsuppe Gyuniku-Ramen oder Bulgursalat Kisir mit Granatapfelsirup. Vom Grill kommen knusprige Ribs und saftige Mais-Hühnchen mit Chili-Ingwer, und abgerundet wird die Mahlzeit durch verheißungsvoll klingende Süßspeisen wie Ricotta-Käsekuchen mit Orange oder Tiramisu mit Portwein und Zitrone. Wer will, kauft im Bistro ein und nimmt seine Speisen mit – oder genießt gleich vor Ort. Geöffnet ist Montag bis Samstag von 11.30 bis 21 Uhr, für Caterings ist auch ein Lieferservice möglich.

Hedonist, Friedrichstraße 8a, Tel.:0621/84 30 80 10, Mannheim-Neckarau, www.hedonist-mannheim.de