Kurpfalzbräu: Regionaler Biergenuss und Geschenke für Bierfans

Es ist ein guter Grund, sich auf den Winter zu freuen: Der Kurpfalzbräu Eisbock ist wieder da! Das saisonale Getränk steht für klassischen Biergenuss speziell in der kalten Jahreszeit. Denn die Kälte gibt ihm seinen Reiz: Nach dem handwerklich-traditionellen Brauen und einer langen Reifezeit fror der dunkle Eisbock weitere acht Wochen lang im Tank aus. „Auf diese Weise entziehen wir dem Bier Wasser und konzentrieren und verstärken es, wir bekommen also eine aromenreiche Essenz des Bieres“, erklärt Braumeister Stephan Dück. Gebraut worden ist der Eisbock mit den beiden Hallertauer Hopfensorten „Tradition“ und „Perle“; dazu sind zwei verschiedene Karamellmalze und Melanoidinmalz, ein speziell gedarrtes Gerstenmalz mit Honig- und Biskuitnoten, zum Einsatz gekommen. Vom Kurpfalzbräu Eisbock wurde auch in diesem Jahr nur eine kleine Menge gebraut, es ist also ein reines Saisonbier – und es schmeckt besonders gut, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist! Das findet auf jeden Fall Kurpfalzbräu-Chef Max Spielmann, der Urenkel des Braumeisters Hans Hirsch, aus dessen Nachlass das ursprüngliche Rezept stammt: So geht Familienbetrieb!

Hans Hirschs Rezeptsammlung lieferte auch die Grundlage für das helle Kurpfalzbräu Spezial, den jüngsten Zugang im Traditionssortiment. Das würzige, mild gehopfte Lagerbier dominierte bis in die 1950er Jahre hinein die Bierkeller, Speisekammern und Gasthaustheken in der Kurpfalz – bis das Pils die Welt eroberte. Auch dieses Lagerbier haben die Brauer mit dem Hallertauer Hopfen „Tradition“ eingebraut, der dem Bier eine sehr feine, fast süße Milde verleiht. Der ebenfalls verbraute kräftigere „Hallertauer Select“ sorgt für die würzigen Noten. Gepaart mit Gerstenmalz und einem speziellen Karamellmalz sei ein wohlschmeckend würziges Bier entstanden, erläutert Spielmann.

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