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Leben im Delta
Rote Bete – Syrischer Genuss in Karlsruhe
Im Herzen von Karlsruhe serviert das Restaurant „Rote Bete“ authentische syrische Küche – frisch, vielseitig und voller Geschmack. Inhaber Judi Hasan, geboren in Damaskus, bringt hier ein Stück seiner Heimat auf die Teller. Seit 2021 verwöhnt er seine Gäste mit traditionellen Rezepten, die nach original syrischer Art zubereitet werden. Die Speisekarte reicht von cremigem Hummus und würzigem Baba Ganoush bis zu herzhaften Wraps und Bowls mit Falafel, Halloumi oder gegrilltem Hähnchen. Besonders empfehlenswert sind die orientalischen Platten – wir probierten den Chicken-Teller, bei dem zartes Hähnchenfleisch auf Bulgur, Gemüse und Dips trifft. Auch den vegetarischen Halloumi-Teller mit Aubergine, Blumenkohl und Baba Ganoush können wir nur weiterempfehlen – jede Komponente ist ein echtes Geschmackserlebnis. Ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch, hier wird alles frisch zubereitet und mit viel Liebe angerichtet. Wer eine Schatztruhe orientalischer Esskultur in Karlsruhe erleben möchte, sollte die „Rote Bete“ unbedingt besuchen!
