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Leben im Delta
SILBERPAPPEL: Nachhaltig feiern
Mi-So, 9-22 Uhr, Kiesteichweg 21, Mannheim, www.silberpappel.de
Wer auf der Suche nach einem Platz für das Hochzeitsfest, den Geburtstag oder eine Firmenfeier ist und dabei Wert auf modernes, naturverbundenes Ambiente mit regionaler und saisonaler Küche legt, der kommt an dem frisch eröffneten Restaurant Silberpappel in Mannheim-Neckarau nicht vorbei.
Wem der Name übrigens von irgendwoher bekannt vorkommt: Richtig – wir berichteten darüber schon in der Juli-Ausgabe von „Delta im Quadrat“. Eine Brücke zwischen Tradition und Moderne zu schlagen und aus althergebrachten Zutaten inspirierende neue Gerichte zu schaffen, das ist die Mission der Küche. In dem direkt am Waldpark gelegenen Restaurant weht seit diesem Sommer ein neuer Wind: Hochmotiviert und voller Idealismus übernahm ein junges Mannheimer Team in der Vereinskneipe des KSC Neckarau das Zepter.
Mit dem Konzept der fairen, regionalen Küche im Kopf begab man sich auf die Suche nach neuen Wegen in der Gastronomie, geleitet von der Idee, dass es doch möglich sein muss, ein Restaurant zu führen, in dem auf Produkte verzichtet wird, die aus unwürdigen Bedingungen stammen oder unnötig lange Transportwege auf sich nehmen müssen. Ein Restaurant, in dem man Lebensmittel anbietet, die von Produzenten hergestellt wurden, denen man in die Augen schauen und deren Produkte man ohne Bedenken seinen Gästen anbieten kann.
Mit Transparenz und jeder Menge Kreativität hat sich das junge Team jetzt, vier Monate nach der Eröffnung, prächtig in der aufwändig renovierten Location eingelebt. Nun wird das Angebot auch auf Feiern und Events erweitert. Zudem sind für die kommende Herbst-/Winter-Saison Menüabende mit kultureller Begleitung geplant. Unter dem offenen Dachstuhl im Innenraum gibt es Platz für bis zu 70-75 Personen, zusätzlich sind zwei Sonnenterrassen mit jeweils Platz für bis zu 100 Gäste verfügbar, die je nach Witterung auch mit einem festlichen Zelt überdacht werden können. Direkt vor dem Restaurant gibt es ausreichend Parkplätze und der angrenzende Rheindamm sowie das Naturschutzgebiet Waldpark laden zu ausgedehnten Verdauungsspaziergängen ein.
